أسعار مشتقات الحليب في سوريا تستمر بالارتفاع لتبتعد أكثر عن قدرة الناس الشرائية

"لا يعنينا إن كان الجبن رخيصًا أم غاليًا بعد الآن، فنحن استغنينا عنه"... بهذه الجملة يرد أحد المواطنين من حماة على سؤال صحيفة محلية حول أسعار الألبان والأجبان التي شهدت موجة غلاءٍ جديدة أبعدتها أكثر فأكثر عن قدرة الناس الشرائية.

وبيَّنَ مواطنون آخرون في سوق اللبن بحماة، أنهم يشترون اللبن ولكن البقري والمسحوب دسمه، فهو أرخص من لبن الغنم الذي وصل سعره لـ 4800 ليرة في حين أن البقري بـ 2200 – 2500 ليرة.

أما الجبن فبيَّنَ بعضهم أنهم أقلعوا منذ زمن عن شرائه، وإذا اضطروا نتيجة ضغط الأولاد، فيشترون بـ "الكعب" حسب قولهم ولمرة واحدة بالشهر.

وأوضح المواطنون أنه في الأسواق أنواع عدة أنواع من الجبن منها ما هو رخيص حيث يوجد جبن يباع الكيلو منه بـ 8 آلاف ليرة، ولكنه لا يؤكل لأن نسبة الملح فيه عالية جداً، ويوجد جبن الكيلو منه بـ 15 ألف ليرة وهو خفيف الملح.

وكشف باعةٌ كانت قد التقت معهم الصحيفة المحلية ذاتها، أن سعر الألبان والأجبان ارتفع خلال الشهرين الماضيين عدة مرات، بسبب ارتفاع سعر الحليب وتكاليف الإنتاج.

وأوضح بعضهم أن كيلو الحليب وصل لسقف 1800 ليرة بالجملة، وقد كان قبلاً بـ 1200 ليرة وارتفع عدة مرات إلى 1400 ليرة و1600 ليرة، وحالياً مستقر على 1700 ـ 1800 ليرة، وبالمفرق ما بين 2000 ـ 2200 ليرة. ولفتوا إلى أن تصنيع الجبن الجيد يحتاج الكيلو منه إلى 6 كيلو من الحليب.

ما الذي يحدث في السوق وما سبب الارتفاع؟

عزا عدد من منتجي الألبان والأجبان ارتفاع الأسعار بهذا الشكل غير المسبوق، إلى عدة أسباب منها شح المراعي في البادية، وارتفاع أسعار المواد العلفية النظامية وبالسوق السوداء، وهو ما جعل العديد من مربي الأغنام والأبقار يبيعون بعضاً من قطعانهم ليؤمنوا الأعلاف للرؤوس التي أبقوها للتربية والاستفادة منها، إضافة إلى ارتفاع سعر حوامل الطاقة، وأجور النقل.

من جانبه بيَّنَ رئيس دائرة الأسعار بمديرية التجارة الداخلية بحماة "أحمد حوراني" لصحيفة "الوطن"، أن ارتفاع سعر الحليب أثر في رفع أسعار الألبان والأجبان ومشتقاتها.

وكشف أن سعر كيلو الحليب رسمياً وبالجملة 1700 ليرة، وكيلو اللبن البقري مع عبوة 2500 ليرة، وكيلو لبن الغنم بـ 4800 ليرة، و12500 ليرة لكيلو الجبن العكاوي كامل الدسم وذي الملح الخفيف.

أما فيما يتعلق بتوزيع المقنن العلفي للثروة الحيوانية، فبيَّنَ مصدر بفرع المؤسسة العامة للإعلاف بحماة، أنه تم مؤخراً مضاعفة المقنن العلفي للأبقار بنسبة 50 بالمئة للدورة العلفية الخامسة، بحيث أصبحت المخصصات بعد التعديل الجديد 100 كيلو كبسول لرأس البقر الحلوب، ويضاف لها 30 كيلو نخالة، على حين كانت المخصصات 50 كيلو من الكبسول و25 كيلو من النخالة. وللأغنام والماعز 9 كيلو نخالة و1كغ كسبة.

وأوضح أن توزيع المواد العلفية بحسب إحصاءات الثروة الحيوانية بمديرية زراعة حماة، والهيئة العامة لإدارة وتطوير الغاب، للعام 2020، وهي في مجال زراعة حماة: 2 مليون و491 ألفاً و426 رأساً من الغنم، و177 ألفاً و389 رأساً من الماعز، و26931 رأساً من البقر، و377 رأساً من الجاموس.

وفي مجال الهيئة العامة لإدارة وتطوير الغاب 219627 رأساً من الغنم، و61376 رأساً من الماعز، و28671 رأساً من البقر، و1415 رأساً من الجاموس.